第159章 一回生二回熟 (第2/2页)

随后，田磊跟着付宇把所有需要用到的食材都提前备好，缺少的食材及时联系采购员去采买。
　　
　　捋顺了食材，田磊心里盘算了一番这八碟八碗席每道菜的用料和具体的烹饪方法，以及所用时间，刚才好不容易才鼓起的那么点信心，顿时又偃旗息鼓了。
　　
　　“付厨，这席面我肯定做不来啊，就这个年猪烩菜，不炖足了时间，味道肯定出不来。还有这个小鸡珍蘑粉，这肯定要出锅就上桌，不然这粉就坨了......我在炖菜这一块不太擅长，我怕给你拖后腿啊！”
　　
　　付宇摇头：“不用你来做，我掌勺，你在旁边帮厨就行了。”
　　
　　一听这话，田磊松了一口气：“哦......”
　　
　　不过随后，田磊也意识到，自己跟过去就是干帮厨的活，这掌勺肯定还得付宇来。
　　
　　自己倒是有点想多了。
　　
　　下午两点半，付宇这边收拾好东西，带着田磊过去了王暖家。
　　
　　音乐餐厅这边还给他们派了专用车。
　　
　　就这排面，甩千里马不知道几条街！
　　
　　等到了王暖家，看着眼前装修气派的高档独栋小别墅，田磊这两条腿立马就有点软了。
　　
　　他看向付宇，淡定自若！
　　
　　再看一眼微笑迎人的王暖，也挺气定神闲！
　　
　　叹了口气，只唯独自己上不得台面。
　　
　　付宇进了门，先过去换上了厨师服。
　　
　　等他从卫生间走出来，王暖一双眼睛顿时粘在了付宇身上，有些移不开。
　　
　　之前见面时，就觉得这年轻厨师长得不错，哪知道现在仔细一看，是真的帅啊！
　　
　　就冲着这张脸，晚上这桌席面就指定能好吃！
　　
　　王暖安心的将付宇二人带到厨房，交代好厨具位置和开席时间，就离开了。
　　
　　付宇开始烹饪。
　　
　　这八碟八碗席，怎么个流程烹饪上菜的速度最快，通过之前的两次摸索，他已然心中有数。
　　
　　经过这阵子对于各项技能的提升，他的厨艺水平也有所提高，操作起来更是得心应手。
　　
　　其实这一桌席面，看上去菜肴多，筹备费劲儿，其实真正烹饪起来，只需要注意两点。
　　
　　凉菜和炖菜先做，热菜捡着上桌快的来，慢的可以缓些来。
　　
　　客人们边吃饭，边上菜，每道菜都能赶在刚出锅的时候趁热吃，口感上肯定会更好一些。
　　
　　所以付宇这边把炖菜上灶，那边安排田磊做凉菜的准备。
　　
　　凉菜除了拌就是摆盘，没什么难的，田磊那边弄完，付宇接过来直接上手烹饪。
　　
　　付宇做的很认真，操作很娴熟，手速更是快的惊人，对于各道菜的烹饪方法烂熟于心，一道菜接着一道菜，明显是在有规律的进行穿插烹制。
　　
　　田磊开始时心里还有些忐忑。
　　
　　可是，渐渐的，他发现付宇的厨艺似乎很不错！
　　
　　特别是在颠勺时，对于火候控制和出锅摆盘上，手法可以说相当精湛！
　　
　　这就让田磊有些惊讶了。
　　
　　而接下来，付宇的整个烹饪过程和对于菜肴的顺序时间掌握上，精准的简直让人惊叹。
　　
　　要知道，后厨烹饪厨艺好是一方面，另一方面上菜的速度同样也很重要。
　　
　　而付宇明显是两者兼具。
　　
　　也难怪老板能放心派他过来上门服务。
　　
　　田磊的一颗心，不知不觉落了地，越来越安稳起来。