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头衔小说 > 美食:带双胞胎去幼儿园当大厨 > 第三百五十八章 刀下夺吃

第三百五十八章 刀下夺吃

第三百五十八章 刀下夺吃 (第1/2页)

桶中的汤汁经过一段时间的炖煮,已经明显减少,此时桂花的香气与红曲米的艳丽色泽已经完全融入汤中。
  
  黄骏将桶中的那些装有红曲米和桂花的汤料包一一取出来,放置在一旁,无需再参与后续的烹饪。
  
  烹饪桂花糯米莲藕这道菜时,火候的把控至关重要。
  
  只有恰到好处的火候,才能确保莲藕在烹饪过程中既保持了形状的完整,又能吸收足够的糖分和桂花的香气,最终达到糯而不烂、甜而不腻的口感。
  
  随着时间的缓缓推移…
  
  莲藕在慢火的炖煮下逐渐变得软糯,它们在锅中静静地吸收着汤汁的精华。
  
  而糯米,在这温暖而甜蜜的过程中吸饱了糖水和桂花的香气,逐渐变得晶莹剔透,犹如宝石一般诱人,每一颗都闪烁着诱人的光泽。
  
  当莲藕和糯米达到了完美的状态,莲藕的外皮呈现出诱人的光泽,糯米变得饱满而富有弹性,这便意味着桂花糯米莲藕的煮制已经接近完成。
  
  揭开锅盖的瞬间…
  
  一股浓郁的桂花香扑鼻而来,充满了整个操作间,让在场的众人又一次忍不住深吸一口气,沉醉在这甜美的香气之中。
  
  “黄厨,这会可以吃了吧?”楚绮雯带着一丝迫切的期待问道。
  
  “还得等一等,等糖桂花汁熬好就可以了。”黄骏笑着回应一声。
  
  “啊……”
  
  楚绮雯发出一声小小的失望:“不会吧,还要等啊…”
  
  黄骏笑着解释:“别急,楚会计,糖桂花汁可是这道菜的点睛之笔,能让莲藕和糯米的味道更加丰富,再稍等片刻,就能吃上了。”
  
  “哎,只能这样啦!”
  
  楚绮雯无奈地站在一旁继续等待。
  
  黄骏取来一口沉重的大锅,倾注进一些已经煮制桂花糯米莲藕的醇厚原汤。
  
  接着,他拿起糖桂花酱的瓶子,小心翼翼地倾斜,让粘稠的酱体如金色细流,缓缓地滑入锅中,与原汤融为一体。
  
  顿时。
  
  一股浓郁的桂花香气在空气中弥漫开来。
  
  他手腕轻转,长柄勺在锅中舞动出优雅的轨迹,各种味道在锅中交织、融合,直至完美。
  
  随着不断的搅拌…
  
  汤汁的颜色逐渐变得深沉而透亮。
  
  开大火熬制。
  
  熬制出来的料汁,也是为了成品后浇于桂花糯米莲藕上面所用。
  
  他不时地将勺子举起,观察汤汁流下的状态,以此来判断熬制的进度和质地的变化。
  
  当然,火候的控制也尤为关键。
  
  他时而调大火,让汤汁迅速浓缩,时而转至小火,让味道慢慢沉淀。
  
  终于。
  
  当汤汁熬至理想的浓稠度,黄骏关闭了火源,用布垫着锅柄,将锅子轻轻移开炉火。
  
  他用勺子轻轻敲打锅边,让汤汁中的气泡缓缓释放,每一个气泡的破裂都伴随着香气的逸散。
  
  然后,他小心翼翼地将熬好的汤汁倒入一个干净的容器中,让其自然冷却,为下一步的装盘做准备。
  
  而煮制完成的桂花糯米莲藕,在保存时可以与原汤一同倒入容器,这样可以延长其保鲜期,确保口感的持久。
  
  黄骏将放凉了些的莲藕轻轻捞出,小心翼翼地拿掉之前用作“盖子“的藕头,将其放在案板之上。
  
  刀尖轻触莲藕的一端,他开始了改刀。
  
  随着刀刃的移动…
  
  一片片莲藕缓缓地脱落,每一片都薄如蝉翼,边缘整齐划一,透露着糯米的晶莹与莲藕的洁白,每一片都反射着厨房灯光的柔和光辉。
  
  一旁的楚绮雯,目光几乎被案板上切好的桂花糯米莲藕牢牢吸引,那诱人的色泽和弥漫的香气让她忍不住咽了咽口水,恨不得立马将案板上切好的桂花糯米莲藕全都吃入腹中啊…
  
  这种冲动…
  
  让她一个忍不住,情不自禁地伸出了那双跃跃欲试的手,想要立即取上一片尝尝。
  
  “小心刀~”
  
  一声紧张的提醒突然响起,楚绮雯前倾的身子,被刘苏雨从后面一把给拉住了:“你的手不要了啊?万一被切到怎么办啊?”
  
  楚绮雯被这突如其来的拉扯弄得一愣,随即吐了吐舌头:“放心,黄厨的刀工了得,不可能伤着我的,而且我也有分寸的。”
  
  黄骏打趣地说:“我这刀可不长眼睛,你对我的刀工有信心我很高兴,但在我挥刀的时候,你也不要刀下夺吃啊!万一有個闪失,我可就成了罪人了。”
  
  楚绮雯忍不住笑了,撒娇似地反驳道:“黄厨,你还说呢,都怪你,把桂花糯米莲藕做得这么香甜,害得我一个没忍住。”
  
  说着,她的全部注意力再次集中在眼前的案板上,那一片片桂花糯米莲藕片都在诱惑着她,让她的目光无法移开。
  
  黄骏故作严肃地回应:“嗨,合着还是我的错啊?楚会计,你知不知道得罪我的下场啊?是不是不想吃了啊?”
  
  楚绮雯:“……”
  
  这是要给她穿小鞋的节奏吗?
  
  

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