第249章 晋升中级厨娘！ (第1/2页)

要知道毕业考试赵晓婧已经进行了十一次，其中有五次导师都是直接走掉的。
　　
　　而且并不是第一次考试就走掉，反而是中间的三次，和这次考试前的两次。
　　
　　走掉的原因导师也没说，赵晓婧只能凭自己的感觉猜测。
　　
　　上一次走掉后，赵晓婧拿出笔记本再次翻看她记的这十一次考试导师的反应，重点放在五次导师一口没尝直接走掉的菜色上，仔细比对复盘了一下。
　　
　　这才隐隐感觉到，问题似乎出在她整体的搭配和出餐质量上。
　　
　　一开始她考了几次一直考试失败，她以为是菜没有特色，没什么压轴大菜，于是特意费功夫加了大菜想展现技术，把重点和时间集中在其中两三道菜上，甚至还特意雕了花，勾了芡汁，摆盘的无比精致。
　　
　　但奈何时间有限，花在大菜上的多，其他菜的时间就相对减少，于是匆忙间其他菜她就只能选相对简单省时的，那次凉拌菜几乎占了一半，但是摆上桌后，整体看起来也是色彩搭配舒适，荤素均衡的，结果导师看了一眼直接走掉。那次是第一次导师菜都没尝直接考试失败，赵晓婧措手不及。
　　
　　那次之后她又试着调整菜品档次，用一些名贵的海鲜和看起来就贵的菜做了一桌，但是同样耗时久，她索性改成了八个菜，导师又是看了一眼走掉。
　　
　　而上一次考试的时候，她是做了好几道前期准备时间长，但爆炒30秒马上出锅的菜，同样十道菜，她提前了十几分钟做完。
　　
　　但整体看上去好像重复颇多，视觉上不亮眼，荤菜的种类也不够丰富，导师又摇摇头走掉。
　　
　　由此，她推断毕业考试其实并不需要太精致高档的菜肴，而是需要将看似普通的一桌菜做好的综合能力，比如菜品种类的规划和口感，时间上的搭配，比如并不需要太精致但是一眼看上去让人视觉舒服的配色。
　　
　　因此这一次的菜品虽然家常，但其实是赵晓婧深思熟虑，从菜品种类到配色，荤素搭配上整体来综合决定，并且已经在虚拟空间练习多次的。
　　
　　酱色的啤酒鸭、干锅排骨；红彤彤的番茄牛腩；清清亮亮飘着黄色油花，表面还浮着玉米段和枸杞的鸡汤；点缀着青红椒碎和黄色姜碎的玉白色藕片；金黄油润带着焦色，一眼看上去就外酥里嫩的海蛎煎和炸平菇；以及简单清淡，摆盘却精致，色彩也丰富的清蒸鲈鱼，白灼基围虾；最后搭配一道白蓝配色，火山造型却清爽亮眼的蓝莓山药。
　　
　　每一种肉类食材都没有重复，配色相当丰富漂亮，而且时间充足，各个菜品用时分配也相对合理，赵晓婧自己相当满意。
　　
　　十道菜导师一一品尝，每次尝完一道都会漱口再尝下一道，紧锁的眉头慢慢舒展，尝完最后一道，略微一思考，指了指海蛎煎，“油热后开小火，慢慢定型，其他菜先上，最后热油泼鲈鱼时，开大火倒鸡蛋液，稍微翻两下，和鲈鱼一起最后上桌。”
　　
　　这是考试以来导师第一次点评，赵晓婧连忙点头应下。
　　
　　导师说完原地消失，还没等赵晓婧尝菜，系统提示紧跟着响起。
　　
　　

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