第1283章 到底还是根基太浅了 (第1/2页)

红烧划水和油爆河虾这两道菜，都是传统名菜。
　　
　　非常经典的菜式，食材用料简单，烹饪起来，却非常考验一个厨师的功底，尤其是对火候操控，有着教科书般严谨的要求。
　　
　　这两张照片就是去年的获奖菜肴，烹饪的可谓是色香味俱全。
　　
　　因为是参赛的作品，所以都是参赛厨师的拿手菜肴，在烹饪方面经验丰富。
　　
　　在场众人不少都受邀参加了去年的国际烹饪大赛，对于这两道获奖作品的烹饪过程记忆还很深刻。
　　
　　当时在烹饪操作时，大厨曾特意分享过这两道菜肴的地道做法。
　　
　　无论是油爆河虾还是红烧划水都对火候要求非常严格，这道菜以鲜活的小河虾为主料，油温达到八成热，下入小河虾，烹炸时间不到10秒，有经验的厨师从虾壳的爆裂声中就能判断出火候的精准程度。
　　
　　把炸好的小河虾下入味汁，油爆而成，烹调时间几秒钟。成菜后色泽红亮、咸甜适口、壳肉分离、外酥里嫩，吃完后以盘内不留卤汁为标准，这也对一个厨师料汁用量的把握要求十分苛刻。
　　
　　这两道菜都是南方的菜系，对于北方人付宇而言，难度倍增。
　　
　　一时间大家都开始小声讨论起来。
　　
　　如果幸运的话，付宇或许以前曾接触过这两道菜肴。
　　
　　相反的话，对于第一次接触的菜肴，想要精准的完成烹饪，同时操控烹饪机器人协助完成，那难度还要更大一些。
　　
　　大屏幕上面，照片展示完成后，又以文字的形式直接出现了两道菜肴的具体烹饪方法。
　　
　　甚至连可以观摩的烹饪视频也没有，直接根据菜谱去做菜。
　　
　　这种情况下，就连贾斯汀都无话可说。
　　
　　评委组确实是半点情面也没讲，完全是公平公正的提供了这一次的烹饪操作机会。
　　
　　就在这个时候，主持人继续说道：“以上就是这两道菜肴的具体情况，当时在参赛烹饪的过程中，评委组的专家们曾特意说过，这两道菜肴都是工艺十分讲究，而且对于厨师的火候掌控技能要求非常高，本身也确实操作难度很大。”
　　
　　“而且因为要使用烹饪机器人去完成两道菜肴的烹饪，操作的难度明显增加了很多。”
　　
　　此话一出，顿时大家都安静了下来。
　　
　　正如主持人所说，这两道菜肴的烹饪难度确实很高。
　　
　　贾斯汀原本的懊恼心情，此时一扫而空，他非常兴奋的看着大屏幕上面展示的两道菜肴。
　　
　　这两道菜肴他都曾经做过，而且去年的国际烹饪大赛他也有参加，对于这两道菜肴的口味非常了解，具体的烹饪操作细节处理方面，当时的一些技巧他此时还记忆犹新。
　　
　　如果他能顺利完成这两道菜肴的烹饪，那么肯定能重新反转大家的印象。
　　
　　而且，对于自己来说，这也无疑是一次重要的宣传！
　　
　　有什么比得上这种直接现场展示的烹饪操作更能证明自己的呢？
　　
　　不过，当他想到要操作烹饪机器人去完成这两道菜肴时，他又多少有些迟疑了。
　　
　　以前他从来没有做过这方面的尝试，第一次接触，也不知道能不能顺利完成。
　　
　　像这种不在自己预期里的行为，让他心里多少有些没底。
　　
　　要不要尝试呢？
　　
　　此时，贾斯汀看向了付宇，目光中隐带着一丝精光。
　　
　　而这个时候，主持人也看向了付宇，当众询问道：“付宇厨师，你愿意操控烹饪机器人进行这两道菜肴的烹饪展示吗？”
　　
　　一时间，全场人都齐齐看向了付宇！
　　
　　这是一次非常难得的机会，可以展示自己的烹饪实力，也可以证明自己。
　　
　　不过，也同样是一次挑战。
　　
　　这两道菜肴烹饪的最大难点就在于对火候掌握，以及食材熟度的精准观察。
　　
　　尤其是油爆河虾，有经验的大厨甚至可以通过虾壳的爆裂声，就能判断出火候的精准程度。
　　
　　这对于第一次烹饪这道菜的人而言，是根本不可能做到的。
　　
　　而此时此刻，所有人都看着付宇，他们很想知道，付宇会接受这个现场烹饪的提议吗？
　　
　　其实，评委组这边也是经过了认真的思考和讨论，他们直接在这样的一个场合提出这种要求，其实挺为难付宇的。
　　
　　不过，他们在郑重的考虑之后，都一致认为付宇靠着自己的烹饪操作水平，以及对于烹饪机器人的使用理念，是可以征服很多人的，而他们本身就是做烹饪的，在自己提出的理论操作被别人质疑时，在他们看来，一场实打实的高难度现场烹饪，比一切的解释都更具有说服力。
　　
　　也是因为这样，评委组很快达成共识，都认为提供一次这样的现场烹饪机会，是对于眼下这场争议最为有效，也是最容易说服所有人的方法。
　　
　　埃里克参与其中，他本身对于烹饪机器人研究不多，不过，这两道菜肴的烹饪操作，他去年曾有幸在现场观看过，当时就觉得操作起来很难，尤其是对于火候掌控的要求，已经近乎于苛刻了。
　　
　　而现在，还要通过操作烹饪机器人去完成两道菜肴的烹饪，真的是难度极高。
　　
　　埃里克由衷认为，如果换成他自己的话，应该是办不到。
　　
　　至于贾斯汀？
　　
　　埃里克其实对于贾斯汀多少还算有些了解，以着对方的水平，估计也不行。
　　
　　不过他们不行，而付宇却很可能就是那一个例外。
　　
　　他真心希望付宇可以通过这一次的烹饪操作来证明自己，同时，因为这是一场临时设置的烹饪考验，选题又特别难。
　　
　　就算是付宇真正失败了，也不会对于本次竞选有太大的影响。
　　
　　而且对付宇本人而言，也是一次很好的展现机会。
　　
　　权衡利弊之后，埃里克也认同了这个提议。
　　
　　而贾斯汀此时则是纠结万分，他看着付宇，眉头紧蹙。
　　
　　原本热血冲头时，他还有心想要争取一下这次演示的机会。
　　
　　不过，等冷静下来，他开始沉默了。
　　
　　因为他同样不敢保证烹饪操作能顺利进行。
　　
　　在眼下这样的场合，这可是一台关于名誉的烹饪，谁也不敢轻举妄动。
　　
　　

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