第218章 好有道理啊 (第2/2页)

不过孙庆宁还是决定按照付宇说的去做。
　　
　　之所以做出这样的决定，一方面是因为相信付宇的判断，虽然在他看来，这白鲢鱼炖煮的时间长了，一准会变成一锅毛刺汤。不过凡事不试试又怎么知道行不行呢？
　　
　　另一方面，则是孙庆宁也发觉自己赶上好时候了，眼下付宇是真心想要教他，而赵猛那边明显也在有意的培养他。
　　
　　当然，这件事也可能只是暂时的，谁知道以后会有什么变化。
　　
　　孙庆宁在经过仔细衡量之后，觉得与其琵琶别抱，讨好让人打怵的赵猛，还不如继续牢牢抱住付宇的大腿不撒手。
　　
　　只要他跟紧付宇的步伐，远的不说，只要再勤奋苦练一阵，估计转正肯定没有问题。
　　
　　孙庆宁想的明白，自然也就下定决心，打从今天起，生是付宇的人，死是付宇的鬼。
　　
　　对付宇的话，那更是毫不犹豫的言听计从！
　　
　　而付宇对于自己手上的这本经典老味道食谱，也是颇有信心。
　　
　　“对，中午就做这个吧。”
　　
　　孙庆宁应了一声，听着付宇吩咐，开始腌制鱼。
　　
　　“把白鲢的头和尾巴给切下来，中间的一段肉切成两半。”
　　
　　“然后把鱼肉切成小块，在鱼块里面加上拍散的姜和葱，加上料酒、盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制上十分钟就可以了。”
　　
　　孙庆宁依言照做。
　　
　　他这边忙着，付宇那边也没闲着，还有两道菜，做完了才能休息。
　　
　　等鱼腌制的差不多了，付宇一边口头教导孙庆庆如何烹饪，一边自己手上忙着颠勺。
　　
　　“准备一些黑木耳和杏鲍菇，把杏鲍菇切成片，和腐竹放到一起。”
　　
　　孙庆宁又去准备食材。
　　
　　“鱼肉腌好后就把葱姜夹出来，打入一个鸭蛋，用筷子搅拌均匀，让每一块鱼肉上面都裹满蛋液。再加上两勺淀粉，搅拌均匀。”
　　
　　孙庆宁想问，为什么用鸭蛋，不用鸡蛋？
　　
　　不过付宇正忙着盛盘，他话到嘴边又咽了回去。
　　
　　估计是因为鸭蛋味道更好吧？
　　
　　他自己在心里问答了一番，这个话题就此翻过。
　　
　　“锅里倒油，油温升至五成热时就下入鱼块。”
　　
　　呃......
　　
　　这个五成热？
　　
　　现在可以了吧......
　　
　　孙庆宁下鱼块时，见付宇没出声制止，暗中松了一口气。
　　
　　“鱼肉定型之后就可以用勺子轻轻推动鱼肉，用中火把鱼肉煎至金黄，用漏勺把鱼块捞出来。”
　　
　　“砂锅里面倒油，下一点葱姜蒜，煸炒出香味就可以了。”
　　
　　“把杏鲍菇也放入锅中，加一点盐和白糖调味，加一些酱油和生抽，烧开后就把腐竹和木耳一起放进去。”
　　
　　“将炸好的鱼块放到上面，烧开后转中小火焖十分钟。”
　　
　　没过多久，就有一阵浓浓的鲜香味开始飘散出来。
　　
　　孙庆宁心下暗赞，不愧是付宇，这心思怎么就这么巧呢！
　　
　　反正他肯定想不出来，这白鲢还能这么去烹饪。
　　
　　等着锅里的食材炖的差不多了，付宇叮嘱道：“放一把葱段进去，盖上盖子焖三十秒，再撒上一点香菜就可以了。”
　　
　　孙庆宁照着付宇说的一步步去烹饪，等着时间到了，撒上备好的香菜，赶忙将砂锅端了下来。