第134章 老规矩上菜 (第2/2页)

毕竟姚石的情况，外人不清楚，他可是明明白白的。
　　
　　这眼看着就要到中秋节了，千里马这边搞活动，音乐餐厅那边肯定也张罗着呢！
　　
　　姚石分身乏术，说是能留在赵猛那边帮厨，一天下来，能呆足一个小时，那都得烧高香了！
　　
　　没有了赵猛坐镇，再少了姚石的助力，就凭着剩下的几个人，谷云武还是不放在眼里的。
　　
　　在他心中，付宇可能多少有点天赋，但再有天赋，没有经过时间的磨砺，那也是白费！
　　
　　要说是过个三年五年的，付宇能独掌一面，倒也有可能。
　　
　　但是现在嘛......呵呵！
　　
　　姚石打点完谷云武这儿，干脆又绕去了一趟老板办公室。
　　
　　果然如他所料，董俊田听说了比赛的事情，很是赞同。
　　
　　如果真能调动起后厨的积极性，利用这次中秋节顾客盈门的机会，再拉拢住一波回头客，哪怕付出点奖金他也还是挺乐见其成的！
　　
　　姚石这边从老板的办公室回去后厨，刚准备看一眼又有什么点餐单送过来，就见传菜员递单子来了。
　　
　　“付厨！一份赵厨的老顾客点餐单！”
　　
　　付宇伸手接过来，看了一眼，还挺惊讶。
　　
　　这点餐单上面的菜色挺有特点，一共六菜一汤，全是店里秘制的特色菜肴。
　　
　　最有意思的是，备注上还特意写着：老规矩上菜，全要经典口味！
　　
　　姚石走到近前，见付宇看得认真，随口问道：“怎么了？都点的什么菜啊？”
　　
　　付宇把点餐单递过去：“这桌客人挺有意思，点的都是店里的秘制菜。”
　　
　　这一瞅就是店里的老顾客，都吃出名堂来了。
　　
　　就这几道菜，个个都是点餐单里没有特殊标注出来的菜肴。
　　
　　因为虽然看似普通，其实烹饪方法特别考验厨师的水平！
　　
　　而赵猛向来在火候把握方面更为突出一些。
　　
　　所以像是爆炒，或者这一类讲究技巧的菜肴，他自有一套烹饪的方法，是谷云武所不擅长的，也能让懂行的顾客品尝后念念不忘。
　　
　　“哟！这是伙老饕啊！”
　　
　　姚石在这一行干的年头长了，各路朋友结交不少，正经有几位眼尖嘴刁，兜里不差钱的朋友。
　　
　　所以清楚，越是像这种爱吃会吃的人，对于食材和烹饪手法的要求就越高。
　　
　　仔细看了一眼菜色，姚石把点餐单递给付宇，问道：“这一桌席面你能做吗？”
　　
　　付宇点了点头：“能！”
　　
　　菜色都不难，说是七道菜，其中的鲅鱼水饺是白案那边的活，总共需要烹制的只有六道菜，这里面还有一道汤。
　　
　　姚石正好可以借着这个机会，考核一下付宇现在的烹饪水平。
　　
　　趁着备菜的功夫，姚石给赵猛打了个电话。
　　
　　锻炼付宇是一回事，这顾客的点餐要求，该遵循的还是得遵循。
　　
　　赵猛接到姚石的电话，赶忙问道：“姚厨，怎么了？是不是后厨有什么事情？”
　　
　　他现在就在宿舍里躺着呢。
　　
　　这缺钾，虽然说已经输液补上了，但身体多少还是有些发虚。
　　
　　姚石说道：“没什么大事，就是有一份奔着你来的老顾客上门点单了。”