第85章 似曾相识的一幕 (第2/2页)

但是这种简单没有馅料的，吃着也很香甜。
　　
　　不知道是不是晚上还没吃饭的缘故，姚石两口吃光剩下的小寿桃，竟然有种意犹未尽的感觉。
　　
　　要是能再吃两个就好了。
　　
　　和他有着同样想法的张振，默默的咂了咂嘴。
　　
　　他向来不怎么喜欢吃甜食。
　　
　　可是付宇做的这个寿桃，却刚好对上了他的胃口。
　　
　　不是特别甜，是那种在嘴里嚼着嚼着，慢慢溢出来的甜香。
　　
　　混杂着玫瑰的独特香味，很有特色，很好吃。
　　
　　刚才聚精会神的看着付宇揉面，闻着后厨空气里的甜香味，也没觉得怎么样。
　　
　　现在吃了小半个寿桃，顿时饿了。
　　
　　张振也跟着夸赞：“确实很好吃，付宇，你这面案的手艺真不错！”
　　
　　付宇看着他们，笑了笑：“那就好，我得过去红案那边取点菠菜。”
　　
　　姚石忙道：“用多少？你忙着，我去！”
　　
　　张振抢着道：“不用，我现在就去取，正好刚才有用剩下的，都洗干净了！”
　　
　　张振说完，转身就小跑着走了。
　　
　　付宇看着张振一路小跑的背影，这种由主厨为自己打下手的场景，莫名有种......扬眉吐气的感觉？！
　　
　　帅哥，你有点要飘啊！
　　
　　趁着菠菜没拿回来，付宇先烧了一锅开水。
　　
　　张振拿回来一把菠菜，付宇挑捡着放到锅里，煮了一锅绿油油的蔬菜水。
　　
　　他将蔬菜水控出来倒入碗里备用。
　　
　　随后查看了一下发面机里的面团。
　　
　　面团已经醒发好了。
　　
　　付宇将面团扣到案板上。
　　
　　这揉面同和面还不一样。
　　
　　付宇只知道自己在操作时，因为面案手感掌控的加持，所以双手仿佛有了自己的意识般，只要脑子里想着该揉面了，双手就自动开始带着手腕动作。
　　
　　仿佛与生俱来就会揉面。
　　
　　于是在完全不懂面案的真正技巧手法时，却已经做出了标准的抄、拌、揉、捣、揣、摔、擦……
　　
　　一系列动作流畅娴熟。
　　
　　等面团变得软硬适中，盖上保鲜膜。
　　
　　醒上20至30分钟。
　　
　　分别揉好了两团面。
　　
　　红豆也焖熟了。
　　
　　将内胆里的红豆倒进盆里，放入白糖。
　　
　　搅拌均匀后用土豆泥压子稍微捣两下就可以了。
　　
　　八馅寿桃的馅料，就是将八种蜜饯和坚果切小块，同豆沙融合到一起，加入植物油，抓成团。
　　
　　红豆是现成的，直接用破壁机打磨，再用平底锅熬制。
　　
　　付宇全部弄好，面团也彻底醒发完成了。
　　
　　发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头。
　　
　　另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀。
　　
　　分别做成绿色和棕色的面团。
　　
　　绿色的面做成叶子，粘在馒头上。
　　
　　棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上。
　　
　　将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟。
　　
　　付宇最后做的是吉祥寿桃。
　　
　　将面团取出揪成大小适中的面剂。
　　
　　包入豆馅，制成寿桃形，用绿色面皮做叶。
　　
　　同样上笼屉蒸20分钟。
　　
　　他这头刚放好盖子，任明清气喘吁吁的赶了回来。
　　
　　“老板！怎么样了！顾客是不是等着急......”
　　
　　任明清是直接从后门进来的，到了饭店，他直奔着后厨过来，想着早一秒到，就能早一秒做寿桃。
　　
　　结果进了门，就看到姚石和张振正站在面案旁边，聚精会神的看着案板前忙碌的身影。
　　
　　任明清：“......”