第70章 脱离了预想 (第1/2页)

不过腹诽归腹诽。
　　
　　几位评审的注意力不知不觉全部凝聚到了付宇的身上。
　　
　　时间差不多了，付宇随手往锅里放入花椒粉炒匀。
　　
　　动作流畅而干脆利落。
　　
　　倒入适量酱油，继续翻炒。
　　
　　加料酒，开始颠勺。
　　
　　放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀。
　　
　　这时候，付宇做出了一个动作。
　　
　　如果不是几位评审正全神贯注的看着，那么说不准就会忽略过去了。
　　
　　付宇开始往锅里倒入开水。
　　
　　他倒的很谨慎。
　　
　　就仿佛锅沿上被标注了刻度，正仔细观察着水位线。
　　
　　直到开水彻底没过食材，才停下动作。
　　
　　高崇博有些惊讶：“哎！他这是......怎么感觉好像在丈量水位呢？”
　　
　　李赫：“确实，不过如果是想按比例兑水，应该是直接在水瓢里量准好，往锅里倒更精准吧？”
　　
　　没错啊！
　　
　　这么一说，确实是挺让人费解的。
　　
　　姚石这时候说道：“应该是对自己的掌控力有自信，所以根据食材入水的程度来进行判断。”
　　
　　众人面露不解。
　　
　　姚石继续说道：“你们仔细看一下，锅里的所有食材都被平整的覆盖在水中，他就好像......在刚才颠勺的过程中，已经在炒锅中进行了摆盘，食材彼此之间的间距被控制的极好。”
　　
　　这话一出，其他位置不佳的人，赶忙上前一步，伸头看向付宇的炒锅。
　　
　　确实，这一锅菜竟然都被平整的铺在锅底，而水面则堪堪没过位置最高的食材。
　　
　　这，这是怎样高超的烹饪技巧啊？
　　
　　竟然只是通过颠勺就能将食材位置进行调整！
　　
　　而付宇这时正准备加盖进行炖菜。
　　
　　王景瑞突然上前，付宇赶忙停下动作。
　　
　　王景瑞仔细看了看锅里的食材，又退了回去，摆手示意付宇继续。
　　
　　付宇将锅盖放好，开始转身拿过切成小段的鲜玉米。
　　
　　眼瞧着时间差不多了，这才将玉米放进锅中。
　　
　　调成大火开始炖制。
　　
　　等待期间，几位评委先分别看了看其他三人的烹制过程。
　　
　　随后又小声聊了起来。
　　
　　“姚厨，你对付宇比较了解，觉得他选这道大丰收烩菜，如果在摆盘效果方面，会有什么样的创新？”
　　
　　高崇博现在对付宇充满了好奇和期待。
　　
　　他发现这个小伙子厨艺其实很精湛。
　　
　　无论是烹制的过程，还是细节的把控，都非常精准到位。
　　
　　最关键的一点是，他操作的速度非常快。
　　
　　短暂的时间里，他已经做好了烩菜的前半部分。
　　
　　此时正悠闲的靠在厨台前看着别人忙碌。
　　
　　而这时候，其他人杂乱无章的操作手法，则逐一暴漏了出来。
　　
　　只唯独姚依航看着还挺稳重，另外两个简直是手忙脚乱。
　　
　　站在评审的角度，比赛刚进行了一半，却已经有点高下立判的感觉了。
　　
　　不过还要再等一等。
　　
　　正如高崇博对于付宇一会儿的摆盘很期待之外，其他人也同样深感好奇。
　　
　　通过付宇的烹饪手法可以看出，他对于掌勺很有经验。
　　
　　既然如此，肯定不会在这种场合冒然选择一道自己没什么把握的菜式参加考核。
　　
　　所以，当听见高崇博询问姚石时，其他人也纷纷侧目，想听听姚石有什么看法。
　　
　　姚石斟酌了一下，才说道：“这烩菜，说到底就是‘大锅菜’，向来以食材软烂入味著称。这菜都炖的没了样子，如果是我，最多能在容器上面动动脑筋，其他的，一时间还真是想不到。”
　　
　　想不到啊？
　　
　　这才对嘛！
　　
　　众人在心里满意的附和。
　　
　　要是你能想出来，而我们却丝毫没有头绪，这不是显得我们水平底吗？
　　
　　如果大家都一样，那就说明不是咱们不行，而是付宇太厉害了！
　　
　　被后浪拍在沙滩上，并不丢脸。
　　
　　

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