第56章 大厨岗位有空缺了 (第2/2页)

先简单总结了一下昨晚的事情，该表扬表扬，该批评批评。
　　
　　姚石深觉之前教训付宇的举动有些不妥，于是抱持着打一棍子给个甜枣的理论，又特意表扬了付宇两句。
　　
　　随后，姚石说到了今天开会的重点：“但是呢，通过昨晚的事情，也给我们敲响了警钟。后厨现在的人手虽然不少，但是真正能上灶掌勺的不多。”
　　
　　“因此我决定，从现在开始，所有人都必须尽快掌握烹饪技巧，练习掌勺。近期，我会同赵厨和谷厨好好商量一下，这件事情要如何实施。”
　　
　　小工们顿时激动了。
　　
　　可以上灶掌勺了？
　　
　　这可是个难得的好机会啊！
　　
　　要知道在后厨，老师傅向来习惯藏私。
　　
　　毕竟教会了徒弟，饿死师傅这种事情，在圈子里是常有的事情。
　　
　　饭店后厨的岗位一共就那么几个，新人上来了，老人怎么办？
　　
　　不过同样。
　　
　　后厨的灶台就那么几个，赵厨和谷厨一人占了一个。
　　
　　平时不忙的时候，两个人接单，也能忙的过来。
　　
　　实在忙的厉害，再加上付宇和谷厨那边的姚依航，同样可以兼顾。
　　
　　但是其他人。
　　
　　几个小工面面相觑。
　　
　　进到后厨工作一年的，工作半年的都有，但是平时只是干些打杂的活。
　　
　　大厨不开口，就没有练手的机会，平时除了切墩备菜，就是跑腿拿食材。
　　
　　现在突然说让他们上灶练习掌勺了，那简直跟天上掉馅饼一样。
　　
　　姚石开会向来长话短说，该说的事情说完了，大手一挥，散会。
　　
　　不过他还没等走到自己的灶台前，手机响了。
　　
　　老板董俊田召集了饭店的几位管事到办公室开会。
　　
　　等人到齐了。
　　
　　董俊田这才说道：“昨晚的事情，大家配合的非常好，圆满完成了顾客的订单工作。”
　　
　　“当然了，通过这件事情，也看出来饭店改造的事情需要抓紧提上日程了。”
　　
　　董俊田同财务会计辛丽说道：“晚上我约了施工方的老板吃饭，你跟着一起过去。”
　　
　　辛丽点头：“好的，老板。”
　　
　　董俊田又看向姚石：“除了饭店改造之外，我发现咱们后厨的问题也不小啊！”
　　
　　姚石忙道：“老板，我刚才给他们开会时，也提到了这件事情。”
　　
　　董俊田感兴趣的问道：“哦？你有什么好的想法？”
　　
　　姚石将自己准备培养小工上灶掌勺，争取后厨的每个人虽说不能独掌一面，但是忙不过来的时候，好歹可以随时上灶做些简单的菜色救急。
　　
　　董俊田赞同的点点头：“你这个想法很好，不过落实起来有些困难啊。毕竟咱们饭店的后厨，真正能掌勺的师傅，除了你，就只有老赵和老谷。”
　　
　　“通过昨晚的事情，我倒是觉得像付宇这样底子好的，其实可以重点培养一下，将来挑选出一位最优秀的做独立掌勺。后厨也不一定只配有两位大厨，如果人才充裕，完全可以调整成三位大厨负责掌勺。”
　　
　　其他人一听这话，顿时议论纷纷。
　　
　　老板这是准备要扩充大厨的名额，再提拔一位啊！
　　
　　姚石也是一愣。
　　
　　付宇可是他相中了，准备调去音乐餐厅好好培养的人才。
　　
　　没想到现在被董俊田盯上了。
　　
　　这事不好办啊！
　　
　　董俊田继续说道：“至于考核转正名额的事情，我看也别等了，哪天趁着顾客少，直接让后厨的人现场展示一下厨艺。既然说了要公平竞争，那好歹也公平公正一些。”