第六十二章 粳米.鹿筋.冰与火 (第2/2页)

之前做“鼎极番茄炒蛋”时也曾用过，是姜云常用的一种油脂。
　　
　　将干鹿筋泡入了油里头之后，姜云暂时将其放置不理，而是转而去处理起了一些生米。
　　
　　虽然同样是大米，可姜云用来煮粥的米却不是平时用来煮饭的米，这里头讲究就大了。
　　
　　一般来说，大米通常分为“籼米”、“粳米”和“糯米”三种。
　　
　　像是“稻花香米”、“东北大米”、“珍珠米”、“江苏圆米”之类较为圆润饱满的米，都属于“梗米”。
　　
　　粳米更加适合用来熬粥，熬出来的粥粘稠又软烂，极易入口，可是煮饭却容易糊成一团。
　　
　　而姜云通常用来煮饭的“碧玉丝苗”或者“泰国香米”之类细长纤瘦的米则是属于“籼米”。
　　
　　籼米煮粥的话不容易软烂，而且不够粘稠，会出现米汤分离现象，反之煮饭则是粒粒分明。
　　
　　总之各种米类各有各的优势，既然要煮粥给樱姬喝的话，那肯定得用粳米。
　　
　　并且在食医的观念里，粳米也算是一味药材。
　　
　　其药性平和，味道甘甜，主归脾、胃、肺经，具有补气生津的药效。
　　
　　因此粳米配合鹿筋一同煮粥，再加上姜云掌握的五行药膳强化技术。
　　
　　这一锅粥下去，怕不是樱姬喝了能当场跳起来跑到动物园里表演萝莉打虎。
　　
　　......好吧，开玩笑的，还没这么神奇。
　　
　　但根据姜云昨天对樱姬的观察来看，那小萝莉应该是先天禀赋不足，也就是生下来身体就差，心、肺、脾、肾功能都比较糟糕。
　　
　　内腑虚弱，以致气虚，机体防御外邪的能力就弱，稍微有点儿外因就会食欲不振，精神萎靡，手脚乏力。
　　
　　这种情况放到现代医学体系里头，基本上是没啥办法解决的。
　　
　　毕竟现代的西医体系没有调理一说，头痛治头，脚痛治脚。
　　
　　万一全身都痛，那就开点镇痛剂让你回家待着，顺带附送一张火葬场八折优惠卡当做人道关怀。
　　
　　而姜云就不同了，用这盘“五行药膳.白鹿踏雪”便可以完美的解决樱姬的身体问题。
　　
　　只要连续喝这“白鹿踏雪粥”三个月，保证樱姬出生以来的体虚状态全部一扫而空，每天都可以蹦蹦跳跳，当一个快乐小萝莉。
　　
　　当姜云把粥底放到一个看起来有些特殊的铜制罐子里头，用清澈且略带甜味儿的山泉水泡好后，他便重新回到了那锅干鹿筋面前。
　　
　　干燥的鹿筋泡在芥花籽油里头，捞出来时晶莹油润，但依然没有任何要发胀起来的迹象。
　　
　　不过这也是理所当然的事，毕竟泡发鹿筋起码都要一两天的时间，这点时间怎么可能发得开呢？
　　
　　当然，对于普通厨师而言自然是发不开的，可在姜云眼中就不同了。
　　
　　下一刻，他随手一伸，不知道从哪儿取出了一柄看起来顶多只有三十厘米长，两三厘米宽，厚度堪比纸片，看起来细长柔韧的小刀。
　　
　　看到这里，一旁的香雪兰只觉得这柄刀和那个泡着汤底的铜罐有些古怪。
　　
　　可她却怎么都想不到，这“冰魄鱼肠刃”和“纯白祭火坛”是真正意义上超越了常理的神器，在强大的厨师手中可以发挥出恐怖的效果。