482、好甜，像你一样 (第2/2页)

将面粉卸下来放进厨房，左琼琼打开电饭煲，可以开始熬糖了!
　　
　　不仅仅是陈双双她们，左光左凡的几个小朋友也都在院子里面守着。
　　
　　“左光，你姑姑真的能做出来糖吗？”
　　
　　“当然能！”
　　
　　小团子信心满满，左琼琼自然也不能让他失望。
　　
　　准备好一个纱布袋，放进盆子里面，将混合的麦芽和糯米倒进去。
　　
　　一次性不要放的太多，将汁水都挤出来。
　　
　　这个汁水就是熬糖的关键，倒进锅里面，大火煮沸，不停搅拌，变成金黄的时候转小火，慢慢熬煮到浓稠。
　　
　　糖液能挂住木铲，形成大片大片的就关火，盛入消毒过后的玻璃罐里面，随吃随取。
　　
　　做好的麦芽糖看上去是焦糖色，闻上去就有一种香甜的味道。
　　
　　要是不注意的人，还真的以为这是蜂蜜，也难怪现在的市场上有那么多的用糖浆假冒蜂蜜的人。
　　
　　“你们多的小麦，只做出来那么一点点吗？”
　　
　　王慧灵捧着手里的玻璃罐，生怕一不小心摔破。
　　
　　左琼琼指着锅里面的剩下的那些，说：“这不是还有吗？”
　　
　　“啊？这么粘，怎么从锅上弄下来，要是洗了，这也太浪费了吧？”
　　
　　何沁开口：“我看过之前用甘蔗做糖的视频，可以加清水，煮成糖水喝。”
　　
　　“那倒是不用。”
　　
　　左琼琼另外点开一口锅，无水无油，将小米倒进去，用勺子翻拌，让锅里面的小米受热均匀。
　　
　　没两分钟的时间，锅里的小米就开始开花了。
　　
　　用这个办法，左琼琼还炒出大米花。
　　
　　刚才熬糖的锅里面再加入一点清水，让黏在锅边的糖都融化进水里面，再次熬煮粘稠。
　　
　　小米花和大米花倒进去，再加上一些花生和黑芝麻，用铲子翻拌均匀，让每一粒米花都粘上糖液。
　　
　　趁热装进模具里面，铺上一层油纸，用擀面杖擀平，再用刀切成块。
　　
　　几个小朋友都围着看着，不知道左琼琼在干什么，也不敢说话。
　　
　　左琼琼摸着不烫手了，立马把切好的给几个小朋友品尝：“尝尝我做的好吃吗。”
　　
　　小孩子们都怯怯的不敢伸手，还是左凡拿了分给他们。
　　
　　刚出锅糖还没冷却下来，吃上去是软软的，等晾凉之后，就是酥酥脆脆的。
　　
　　“刚才我都没看出来这是弄的小米糕和大米糕，居然还能这样做。”
　　
　　陈双双捏了一块，咬下来的时候香酥掉渣，得用另一只手接着才行。
　　
　　牙齿碰撞之间，米香四溢，麦芽糖的香味淡淡的，不会特别甜腻，但非常香。
　　
　　不知不觉三两口就吃完了，唇齿留香还想要再来一块。
　　
　　“不行，我还要减肥，不能吃那么多甜的！”
　　
　　相较于大人之间的顾虑，小朋友们吃的特别开心，吃完又眼巴巴的看着桌子上。
　　
　　左琼琼笑道：“还想要吗？”
　　
　　他们点点头。
　　
　　左琼琼拿来几个小包装盒，给每人都装上一盒，“不要弄破了，带回家慢慢吃！”
　　
　　“谢谢姑姑.”一个小男孩腼腆笑道。
　　
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　　(本章完)