313、开心就好了 (第1/2页)

听到外面传来的动静，管家走过来。
　　
　　见两人吃惊的表情，解释道：“季总说今天这鱼挺大，新鲜的吃起来也不错，就让我带回来了。”
　　
　　丁蕊：“那那个季总是要和我们一起吃饭吗？”
　　
　　左琼琼也想问，难道是自己的泡面煮的太好吃了，所以的季景清念念不忘？
　　
　　管家点头：“麻烦丁老师和小姐了。”
　　
　　对方帮忙买下这些东西,还用了高价，就是做一顿饭而已，左琼琼还能接受。
　　
　　“那季总喜欢什么口味的？”
　　
　　管家面色如常：“按照小姐喜欢的口味就好。”
　　
　　【我去，这是作弊吧，居然是管家买来的。】
　　
　　【有谁注意到管家的称呼，为什么叫左琼琼‘小姐’啊？】
　　
　　【我也觉得，从左琼琼进别墅的时候管家就对她不一般。】
　　
　　【管家是个好人啊！】
　　
　　既然对方都说了,左琼琼干脆就按照自己的习惯来做。
　　
　　鱼头一半做成鱼头汤，另一半则是做成剁椒鱼块，至于那些炸章鱼之类的，来个小烧烤好了。
　　
　　这两天的饮食习惯都是按照小孩子们的口味做的，今天该做点她们大人喜欢吃的东西了。
　　
　　在超市里面，给小孩子们买了小面包和酸奶，已经够填填肚子了，左琼琼就不用着急，慢慢准备。
　　
　　这条鱼特别大，处理起来也有点麻烦。
　　
　　左琼琼先是将鳞片去除干净，然后分割。
　　
　　鱼头里面没有什么肉，左琼琼就往下面切了一点。
　　
　　鱼脖子位置的肉是很肥的，鱼腹部的肉肥嫩，最适合小朋友吃，鱼背部的肉质紧实。
　　
　　先把鱼鳍砍下来，这东西不能吃。
　　
　　用刀从鱼头的位置砍开,这只鱼比较大，骨头也很硬，得亏左琼琼劲大,加上这刀好使。
　　
　　【左琼琼这么厉害的吗？】
　　
　　【谈恋爱吗？一刀劈开头骨的那种？】
　　
　　【左琼琼看着娇小,力气真的挺大的。】
　　
　　【去买了个鱼头，五十八块钱，现在物价都是那么贵吗？】
　　
　　鱼头从中间劈开之后清洗干净，鱼肚子里面的黑膜还有鱼头里面不能使用的牙齿和鱼鳃，都要去除。
　　
　　洗干净的鱼头在肉比较厚的地方划上两刀，方便腌制入味。
　　
　　料酒，葱姜，白胡椒腌制，两面都揉搓一下，这样更方便去腥。
　　
　　左琼琼把买回来的豆腐切块，本来是要做香煎豆腐的，但鱼头汤里面没有豆腐怎么行？
　　
　　这块豆腐很嫩，用来炖汤正好。
　　
　　豆腐切块之后水煮一次，这样能去除豆腐里面的豆腥味。
　　
　　另起锅，加入适量的猪油，腌制好的鱼头鱼皮朝下放进去煎制。
　　
　　放下去不要第一时间翻动，小火慢煎,等鱼片定型之后再翻面。
　　
　　鱼头两面金黄，做出来的鱼头汤才会的汤汁浓白。
　　
　　最后放入葱段和姜片,稍微煎制一下,加入开水，大火煮开。
　　
　　丁蕊刚将那些章鱼和鱿鱼之类的处理好，就闻到一股香味。
　　
　　她微微探头一看，锅里面是奶白的鱼汤。
　　
　　阵阵热气正在不停的从出气孔里面出来，整个厨房里面都是香香的。
　　
　　“琼琼，你这也太厉害了吧？真的好香啊！”
　　
　　左琼琼：“好香，你一会儿就多喝两碗。”
　　
　　

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