131、梅干菜 (第2/2页)

晒焉的萝卜叶放进开水锅里面，煮两分钟，时间不能太久，不然萝卜叶会烂掉，就不太好看了。
　　
　　捞出来的萝卜叶放进锅里面，盖上锅盖，密封静置几个小时，这个过程萝卜叶里面的苦味会消散。
　　
　　第二天继续晾晒，直到晒干，昨天一大堆叶子变成了一小把，上锅蒸三十分钟，继续晾晒，再蒸三十分钟再晾晒。
　　
　　最后再蒸三十分钟，放进盆里面，加上适量食盐开始揉搓，这就做的差不多了。
　　
　　这个时候可以直接分开，捆成一团一团的，直接放进袋子里面密封保存就好，想吃的时候也方便。
　　
　　经过三蒸三晒的萝卜叶已经从绿色变成了深棕色，如果不说这是用萝卜叶做的，谁知道？
　　
　　左琼琼看着几团小小的梅干菜，心里决定自己下次一定要多准备一点。
　　
　　梅干菜都有了，今天就来做个梅干菜的包子吧。
　　
　　先用温水和面，放在温暖的地方发酵至两倍大，然后准备馅料。
　　
　　左琼琼发现自己现在是越来越喜欢吃面食，看着锅里面的面团的发酵，蒸出来的馒头软软乎乎的就忍不住开心。
　　
　　准备一些猪肉，绞打成肉馅，锅里放油，将肉馅炒出油脂之后倒入洗干净的梅菜。
　　
　　两勺生抽、一勺耗油、一勺盐、一勺淀粉、搅拌均匀，加入锅里面翻炒均匀，熟了就可以出锅备用了。
　　
　　将刚才发酵好的面团揉两下排气，然后分成大小差不多的面剂子，擀成包子皮。
　　
　　将馅料包好，放进笼屉中再醒发十五分钟，然后开大火蒸十五分钟，焖五分钟就能出锅了。
　　
　　包好的包子又经历了一轮发酵，面皮更加的松软的，白白胖胖的，用手轻轻一捏迅速回弹。
　　
　　左琼琼晾凉一会儿之后直接掰开一个，里面的梅干菜个猪肉末搭配的非常好。
　　
　　猪油包裹着干巴巴的梅干菜，外表看上去就是油亮亮的。
　　
　　咬上一口，梅干菜茎的部分有点梗啾啾的，口感上更是上了一个台阶，刚出过的包子本来就松软，左琼琼吃了一个感觉都没有塞牙缝。
　　
　　正想着端过去给梅奶奶几人分享的时候，一侧突然伸出来一只手，准确的拿走一个包子。
　　
　　速度之快，让人感觉像是幻觉。
　　
　　但这幻觉却是莫名的熟悉。
　　
　　左琼琼转身就看到陆清泽坐回自己的轮椅上面，撕开包子，十分‘优雅’的咬了一口。
　　
　　面香，猪肉香，梅干菜特殊的香味融合在一起，最普通的食材却能做出不一样的美味。
　　
　　左琼琼看他不说话的样子有些紧张，对方会不会不喜欢这些东西？
　　
　　可对方脸上没有什么表情，最后也就是眉毛微微挑动一下。
　　
　　“陆先生，你觉得味道怎么样？”左琼琼对自己的厨艺很有自信，但也渴望得到对方的夸赞。
　　
　　换了封面你们不要找不到我哦~·~
　　
　　(本章完)