109、吃葡萄不吐葡萄皮 (第1/2页)

回到家里面之后，左琼琼就将五颜六色的葡萄都拿出来，拍了一张做视频的封面。
　　
　　这次摘回来的葡萄很多，家里面虽然有好几个人，短时间内也是吃不完的。
　　
　　左琼琼一样挑了一点，分成两份，给左大福和丽姐的家里都送上一点。
　　
　　她先选了一样皮薄的，洗出来给明红敏送过去。
　　
　　刚刚从外面带回来的葡萄还是温热的，经过凉水一冲，立马就晶莹剔透，圆滚滚的十分可爱。
　　
　　“梅奶奶，谢爷爷，你们快尝尝，这个葡萄可好吃了！”
　　
　　轻轻一咬，葡萄的果肉分开，果汁喷溅，甜蜜蜜的味道不仅出现在嘴里，鼻腔都是甜甜的。
　　
　　“这是从哪来摘来的？我还没有吃过这种品种的葡萄呢。”梅红敏拿起一串，仔细端详。
　　
　　左琼琼坐在他们一旁的桌子上，就葡萄果汁和枝分开，直接摘下来的葡萄底部会有一个缺口，天热的话很容易坏掉。
　　
　　剪下来之后方便清洗，吃不完可以直接放进冰箱里面保存。
　　
　　“姑姑，这个葡萄长得好奇怪啊！”左凡拿着一串美人指，说道。
　　
　　这个品种的葡萄像极了人的手指，细长，与葡萄的圆滚形象不一样，吃起来是脆的，稍微一用力酸甜的汁液就爆开。
　　
　　左琼琼打算把摘下来的葡萄泡一点葡萄酒，在园子里面的时候有些上头，一不小心就摘多了，总不能眼睁睁的看着这些葡萄吃不完坏掉。
　　
　　剪下来的葡萄放进清水里面淘洗干净，各种颜色的葡萄看起来就像是宝石一样。
　　
　　洗干净的葡萄晾干水分，放进无水无油的盆子里面，带着干净的手套将葡萄捏碎。
　　
　　各种葡萄都来上一点，酸酸甜甜不一样的味道混合，更有层次。
　　
　　将捏碎的葡萄放进玻璃罐子里面，加上足量的大块冰糖，盖上盖子，不用盖严实，每天要翻上两遍。
　　
　　葡萄发酵之后会产生大量的气泡，用擀面杖搅合搅合。
　　
　　发酵十几天之后葡萄的果皮会和下面的果汁产生分层，这个时候就能直接过滤进新的瓶子里面了。
　　
　　（自行酿酒有风险，不要模仿！）
　　
　　粉色的葡萄液此时看起来已经十分好看了，密封保存，进行二次发酵。
　　
　　剩下左琼琼留出来一部分做平时的水果吃，另一部分则是准备做菜。
　　
　　葡萄做菜听上去就像是黑暗料理，颠覆了大多数人的认知，其实做出来之后是令人惊喜的味道。
　　
　　容易剥皮的葡萄去皮去籽备用，葡萄皮倒进清水里面，煮上几分钟，水的颜色就变得十分好看。
　　
　　过滤一下，加上适量白糖，晾凉和手的温度差不多时，加入酵母，搅拌均匀之后倒进面粉里面。
　　
　　天然的葡萄颜色十分好看，和出来的面团越是带着淡淡的紫色，像是芋泥的颜色一样。
　　
　　面放到一旁发酵至两倍大，案板上撒上一点干面粉，简单揉几下排气，用擀面杖擀成一个大饼，放上刚才去皮去籽的葡萄果肉。
　　
　　放上一排，卷起来一排，一层接着一层。
　　
　　切开后放进蒸笼里面，上汽蒸二十分钟。
　　
　　这样的作法和花卷差不多，但因为用了葡萄果汁和葡萄肉的原因，蒸出来的馒头是甜滋滋的，就像是小面包一样，十分松软。
　　
　　

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