54、肥肠肥肠 (第2/2页)

“左老师，这是今天我们的晚饭吗？”
　　
　　在她清洗了好几遍后，摄像师终于靠近了一些，问道。
　　
　　左琼琼翻了个白眼：“不，这是我自己的晚饭。”
　　
　　她已经想好的今天的晚饭，那就是肥肠面，干锅肥肠。
　　
　　先把洗干净的肥肠放进冷水锅里面焯水，多加入一些料酒和生姜，这样才能有效的去除肥肠的异味。
　　
　　水开之后撇去浮沫，大肠捞出之后再清洗一遍。
　　
　　再次冷水下锅，加入葱姜料酒，香叶八角，适量的糖色，不想熬制糖色的可以用老抽代替。
　　
　　摄像师看着左琼琼熟练的往土灶里面加食材，拿着摄像机也想上前拍一下，还没照进去，就被对方挡住了。
　　
　　“你的任务就是拍我，不用往里面拍，这是我的粉丝专属。”
　　
　　摄像师：“......”
　　
　　水开二十分钟后，左琼琼捞出来部分肥肠，锅里面剩下的则是添了一点盐。
　　
　　捞出来的肥肠切成自己喜欢的样子，可以切丝，也可以切块。
　　
　　左琼琼准备要做的就是干锅肥肠，里面只有肥肠的话很容易就吃腻了。
　　
　　可自己茅草屋里面没有新鲜蔬菜，她只能拿着自己的肥肠回梅奶奶家里。
　　
　　主屋里面不知道在说些什么，传来一阵阵欢声笑语的声音。
　　
　　但左琼琼不在意，她心里只有自己的肥肠。
　　
　　藕去皮切成片或者条状备用，辣椒节切片备用，土豆切片备用......
　　
　　把所有的食材都切好之后准备宽油，将不容易熟的土豆和藕片想进锅里面炸一边，然后捞出。
　　
　　最后留下一点底油，将刚才卤好的肥肠放入锅中爆炒，待肥肠的表皮变得皱皱巴巴的，葱姜蒜，花椒辣椒放进去。
　　
　　只需要简单的翻炒几下，整个厨房里面都是麻辣鲜香的味道，刚才备受嫌弃的肥肠立马换了个模样。
　　
　　摄像师打了个喷嚏，没舍得出去，依旧举着自己的摄像师坚守在左琼琼的身边。
　　
　　这哪是什么‘变形记’啊！这是‘舌尖上的左家村’！
　　
　　他此时无比庆幸自己跟拍左琼琼，对方什么事情都不用麻烦他，还能让他点菜。
　　
　　想到一会儿肥肠在自己嘴里面爆汁的样子，口水都忍不住的冒出来。
　　
　　只见左琼琼又往锅里面加了一小块的火锅底料，摄像师不淡定了，“左老师，这也太辣了吧？我吃不了那么辣。”
　　
　　左琼琼：“没事的，你可以不吃。”
　　
　　这年代了，谁还没有点小脾气了。
　　
　　在不知不觉中，被香味吸引过来的人越来越多，厨房门口挤满了脑袋。
　　
　　左琼琼将刚才准备好的蔬菜倒进锅里，在所有的食材快熟的时候，加入提味的青椒段和洋葱。
　　
　　翻炒几下，就能出锅了。
　　
　　“这是在做什么呢？怎么这么香？”贺云洲从人群里面钻出来，第一个冲进了厨房。
　　
　　左琼琼快速的将炒好的肥肠装盘，端着盘子就往外走，丝毫不理会众人羡慕的视线。
　　
　　刚才不是说臭吗？现在还不香死你们？