第五百六十二章 过年嘛，饺子可是必不可少的传统美食。 (第2/2页)
磬磬眨巴着那双明亮的大眼睛，略作思索后，仰起小脑袋看他，奶声奶气地说道：“粑粑，我随你，你吃什么我就吃什么，你做的我都喜欢。”
薇薇也俏皮一笑，连连点头：“对，粑粑做什么我都爱吃，因为你是我们的超级大厨！”
呦~
这么不挑的吗？
呦~
他在她们心中的形象，这么高大的吗？ 黄骏乐呵一笑，一脸慈爱都看着她俩，说出了自个的打算：“既然这样，那不如我们就包饺子吧？过年嘛，饺子可是必不可少的传统美食。”
“好主意！我举双手赞成！”
磬磬兴奋地回应，小手高高举起。
薇薇也不甘落后，连连点头：“我也同意，我们一起来包饺子吧，肯定很有趣！”
“好的，那你们先自己玩一会儿哦，爸爸去厨房和面准备饺子馅。等面团揉好了，馅也调好了，你们再来帮爸爸一起包饺子，好不好？”
黄骏交代一句，看到两个孩子都乖乖地点了点头，便转身进了厨房，先把手洗干净。
接下来，便是和面的环节了。
包饺子所需的面团，其特性与制作手擀面的面团有着明显的不同。
为了包制出外皮筋道且不易破裂的饺子，需要将面团和得稍微硬一些。
在和面过程中，除了添加适量的食盐来提升面团的韧性，还应该掺入一些鸡蛋，这样做不仅能让面团更加筋道，而且在饺子煮熟后，其口感也会更加美妙。
如果追求更高的品质，和面时只加入蛋清而弃用蛋黄，效果会更加出色。
根据经验，一斤面粉搭配六个鸡蛋的蛋清，这个比例通常能达到最佳效果。
虽说为自家人准备的食物，理应怎么简便怎么来，但一向追求完美的黄骏，还是选择了更高标准的方法，即只加入蛋白不加蛋黄。
至于剩下的蛋黄，自然也不会被白白地浪费掉的，稍后会被用来制作美味的摊鸡蛋。
随后，他向面盆中缓缓倒入冷水。
在和面时，切记不要使用温水，因为温水和出的面团会过于松软且发黏，不仅不易包裹馅料，而且在煮制过程中也容易破裂。
他开始动手和面。
就在这时……
门铃猝然间“叮铃铃”地脆响，打断了他正进行中的操作。
“咦？谁会这个时候过来呢？”
他心中疑惑，喃喃自语，旋即脑海中灵光一闪：“莫非是刘哥一家提前到了？”
这样想也并不奇怪，因为他今日特意邀请了刘世伟一家三口共进晚餐，加之正值除夕夜，家家户户皆忙于家中的事务，鲜少有人外出拜年访友。
“粑粑，门铃响了，我们要不要去开门呀？”
正与肉包子、南瓜饼嬉戏的磬磬和薇薇，在听到铃声后，本能地奔向厨房，边跑边好奇地询问。
黄骏转过头，望向厨房外的孩子们说：“可以去开门，但在开门之前，记得先确认一下门外是谁。”
“好的，我知道啦啦~”
磬磬和薇薇闻言，立刻像是被按下了暂停键，脚步一顿，相视一笑后，便如同欢快的小鹿般，哒哒哒地蹦跶向大门边。
她们默契地合力将一只小巧的凳子挪到了大门前，薇薇轻盈一跃，稳稳地站在了凳子上，踮起脚尖，仿佛化身成了一位好奇的小侦探，透过猫眼小心翼翼地窥探着门外的世界。
门外，刘世伟一家正笑容可掬地站立着，刘世伟的双手提着几个沉甸甸、包装精美的礼盒。
身旁的文雪倩牵着刘睿涵的小手，正眼巴巴地看着大门呢！
“呀，是刘叔叔一家呢！”
薇薇兴奋地喊道，话音未落，她便迫不及待地从小凳子上跳了下来，转身奔向黄骏，声音里满是喜悦：“粑粑，是刘叔叔他们来了，我们可以开门，请他们进来了吗？”
嗨！
还真是刘哥一家啊…
黄骏微笑着点点头，温柔地嘱咐道：“当然可以开门，记得要有礼貌地打招呼哦。”
“知道啦啦~”
薇薇一听，立刻像只欢快的小鸟一样飞奔向门口，准备开门，却被站在门口的磬磬给抢了先。
只见她的小手，用力地拧动门锁，“吱呀”一声，门缓缓地打开了。
磬磬乖巧地冲刘世伟一家挥手打招呼：“刘叔叔好！文阿姨好！涵涵好！”
薇薇也不甘落后，紧随其后，甜甜地打招呼：“刘叔叔、文阿姨，还有涵涵，你们好呀！快请进吧！”
刘世伟和文雪倩笑着回应：“哎，真是好孩子，磬磬、薇薇越来越懂事了，真棒！”
“磬磬、薇薇……”
刘睿涵一见到两位小伙伴，便迫不及待地扑了过去。
三人紧紧相拥！
一时间…
笑声、欢呼声交织在一起。
黄骏把揉好的面团放进盆中，盖上保鲜膜后，便从厨房走出，热情地迎接刘世伟一家：“刘哥，嫂子，你们来得正好，饺子皮刚和好，正准备活馅包饺子呢，中午咱们就一起吃饺子吧，我再简单炒几个下酒小菜，怎么样？”
“黄老弟，你太客气了，真的不用这么费心。中午就吃饺子挺好，晚上你再大展厨艺也不迟。”
刘世伟连忙摆手，笑容满面地继续说道：“其实我们原计划下午过来的，但涵涵一直吵着要见磬磬和薇薇，我这做爸爸的，只好提前带她来赴这场‘除夕之约’了……”
“哈哈，说起来，我家磬磬和薇薇一早起来就念叨着涵涵来着呢！看来这三个小家伙真是心心相印，友谊深厚啊！”
黄骏笑容更加灿烂，随即热情地招呼道，“刘哥，嫂子，快别站着了，里面请，客厅坐。”
刘世伟将手中的精美礼盒递向黄骏：“黄老弟，这是今早空运过来的海鲜，还有一些新鲜水果，特地拿来给你们尝尝鲜，希望你们会喜欢。”
黄骏的脸上闪过一丝惊讶，随即客气地回应：“刘哥，你这也太客气了，来就来了，还带这么多珍贵的东西过来，真是让我受宠若惊啊！”
刘世伟爽朗地拍了拍黄骏的肩膀，笑道：“咱俩的交情还用得着这么客气吗？再说，孩子们也爱吃海鲜，你就快收下吧！”
“好吧，那我就恭敬不如从命，收下了。”
黄骏笑着接过礼盒，招呼着刘世伟夫妇在客厅沙发入座…(本章完)