第三百三十二章 排骨焖饭 (第1/2页)

夕阳的余晖洒落在锦园小区顶楼的窗户上，洒下一片金黄的光影。
　　
　　厨房里。
　　
　　温暖的灯光与夕阳的余晖交相辉映，映衬出黄骏那忙碌的身影。
　　
　　他将一颗颗饱满的带壳毛豆和整根翠绿新鲜的玉米放入锅中，用冷水覆盖，接着撒上适量的盐，盖上锅盖，让其在锅中慢慢煮上十五分钟。
　　
　　在这短暂的等待期间，黄骏并未闲着。
　　
　　他取来洗净的姜，手指灵巧地在刀尖下翻飞，将其切成薄如蝉翼的均匀姜片，随后，他手起刀落，将胡萝卜切成整齐的小丁。
　　
　　一时间…
　　
　　厨房里充满了“剁剁剁”的快节奏声音。
　　
　　一切准备完毕。
　　
　　他另起一锅，在锅中倒入清水，然后将洗净的排骨块凉水下锅。
　　
　　往锅内倒入一点料酒去腥，放入几片姜片。
　　
　　他点燃炉火，让大火迅速烧开锅中的水。
　　
　　当水开始沸腾，排骨的鲜美逐渐散发，而汤面上也浮现起一层浮沫。
　　
　　他拿来勺子，将那些浮沫一一撇除。
　　
　　关火。
　　
　　将排骨捞出，用冷水轻轻冲洗，去除表面的浮沫和杂质。
　　
　　此时。
　　
　　另一锅中的毛豆和玉米已经煮好了。
　　
　　他将其捞出，迅速浸入冷水中，令其在清凉的水中沐浴，以锁住它们的鲜嫩和脆爽。
　　
　　剥开毛豆的外壳，将饱满又翠绿的毛豆粒放入碗中备用；同样，他也将金黄的玉米粒剥下，放入另一个碗中，等待下一步的烹饪。
　　
　　随后，他将锅置于火上，倒入适量的油，待油温渐渐升高，油面泛起微微的涟漪。
　　
　　将排骨倒入热油中。
　　
　　霎那间…
　　
　　排骨与油的接触瞬间发出悦耳的“滋滋”声，伴随着油香和肉香。
　　
　　他耐心地将排骨两面煎至金黄，外皮微微焦脆，内里肉质鲜嫩多汁，呈现出诱人的色泽。
　　
　　待排骨煎香后…
　　
　　加入少许生抽，为排骨增添一份鲜美；再来一点老抽，为排骨上色，使其色泽更加诱人；最后加入蚝油，提鲜增香。
　　
　　他拿起锅铲，将其翻炒均匀。
　　
　　每一次的翻炒，都能让排骨裹上浓郁的酱汁，发出“滋滋”的响声，锅中的排骨在火焰的炙烤下逐渐变得外焦里嫩，散发出诱人的香气。
　　
　　他将金黄的玉米粒、色泽鲜艳的胡萝卜丁以及翠绿的毛豆粒一股脑儿倒入锅中，与排骨一起快速翻炒，炒至食材间交融出迷人的香气。
　　
　　将已经充分浸泡好的大米倒入锅中，继续翻炒，让每一粒大米都裹上浓郁的菜香肉香。
　　
　　待香气四溢时…
　　
　　关火。
　　
　　将锅中的食材与大米一并倒入电饭锅内，用铲子整理平整，好让各类食材均匀铺开。
　　
　　他缓缓倒入清水，水量略微没过大米即可，比平时焖米饭时所需的水略少，因为大米已经提前浸泡过了，吸收了不少的水分。
　　
　　为了提升成菜的美观度，他特意将煎至金黄的排骨整齐地铺在米饭上面
　　
　　盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键，静待美味的排骨焖饭完成。
　　
　　当然。
　　
　　单吃排骨焖饭会太干，得有汤才行！
　　
　　于是乎…
　　
　　黄骏便准备来一道鸡蛋菌菇汤。
　　
　　他将平底锅洗净，架在灶台上，然后倒入适量的食用油。
　　
　　随着炉灶的火焰跳动，锅中的油开始微微发热，散发出淡淡的香气。
　　
　　接着，他双手各持一个鸡蛋，娴熟地运用大拇指捏住鸡蛋的大头，而食指和中指则巧妙地捏住鸡蛋的小头。
　　
　　在锅边轻轻一磕，随着一声轻响，他迅速地用大拇指将蛋壳扒开，蛋清和蛋黄如同绸缎般顺滑地落入锅中。
　　
　　鸡蛋一接触到热油，便迅速开始凝固，发出“滋滋”的声响。
　　
　　

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